餐馆业竞争讲究文化氛围

【类型】期刊

【题名】餐馆业竞争讲究文化氛围

【作者】 雅文

【关键词】 市场竞争 文化氛围 餐馆业 中国

【期刊名】烹调知识

【摘要】对开饭店来说,菜肴上的较量历来是最被看重的,然而竞争的激烈和消费需求的日趋个性化,消费者用餐的同时,越来越讲究文化氛围,吃“情调”、吃“氛围”已成为一种时尚。为此,餐饮业中一些精明的经营者不得不在营造文化氛围上下功夫,各显神通,做中餐的在堂里布置书画,演奏江南丝竹;做西餐的在餐厅里点上蜡烛,老式留声机里播放怀旧音乐……凡此种种,都是为了让消费者在进餐时精神上也能得到一份享受。

【年份】2003

【ISSN】1004-5783

【页码】22-22

【期号】第5期

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