海派第一名吃

【类型】期刊

【题名】海派第一名吃

【作者】 徐敏

【关键词】 古猗园 制作技艺 南翔小笼 老祖母 肉皮冻 万不可 同治年间 倚园 御膳房 鱼籽酱

【期刊名】新西部

【摘要】海派第一名吃,莫非南翔小笼为最。自幼生长于上海,但南翔小笼不是想吃就能吃的,家不殷实,只能以生煎馒头替代之。记忆中,半个世纪里,前往老城隍庙的古猗园馔享南翔小笼屈指可数。据老祖母讲,昔日南翔小笼飨吃的是派头,吸食的是雅致,咀嚼的是身份:不像今日排的蛇队逶迤,便当盒子一装一笼,既缺了卖

【年份】2015

【ISSN】1009-8607

【页码】81

【期号】第1期

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