古猗园与南翔小笼

【类型】期刊

【题名】古猗园与南翔小笼

【作者】 晓山

【关键词】 经营之道 万历年间 古猗园 推销自己 精心设计 绿竹 传统名 《诗经》 朱三松 古朴典雅

【期刊名】食品与生活

【摘要】上海南翔小笼馒头已有百多年历史,是驰名中外的传统名点。据《嘉定县续志》称:南翔小笼馒头它“有紧酥松酥两种,紧酥以清水和面为之,皮薄馅多,南翔制者最著,他处多仿之,号为翔式……”而它成名却与当地名胜景观“古猗园”相牵连,知者怕是不多的。 古猗园始建于明代万历年间,由竹刻家朱三松取《诗经》“绿竹猗猗”之意而精心设计建成,具有江南

【年份】2001

【ISSN】1004-5473

【页码】43

【期号】第4期

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